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Jueves, 14 de Marzo de 2019 08:06

Un encuentro internacional recupera la historia de la vid en Al Andalus

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La Alhambra acoger el Simposium donde se tratarn de derribar falsas creencias sobre el vino el islam andalus

La vid fue uno de los cultivos ms relevantes en los territorios agrcolas andaluses, a pesar de la idea generalizada de que la prohibicin cornica de consumir vino la hubiera relegado a un papel sin importancia.

sa es la premisa sobre la que se desarrollar el Simposio La Vid en al-Andalus, que se celebrar los das 25 a 27 de marzo en el Palacio Carlos V, con el patrocinio del Patronato de la Alhambra y el Generalife y de laUniversidad de Granada. Un encuentro en el que se darn a conocer parte de los resultados del proyecto de investigacin Los naturalistas andaluses y su papel en la recuperacin del patrimonio etnobotnico y en el que un equipo multidisciplinar e internacional de expertos en viticultura, enologa, filologa, antropologa, historia de la agricultura y de las plantas cultivadas, junto a especialistas en Ciencia y Agronoma en al-Andalus, entre los que se encuentra el catedrtico de la Universidad de Crdoba Esteban Hernndez, debatir sobre la realidad del cultivo de la vid ms all de los mitos. 

En el encuentro participan tambin la red CulTIVA del Programa Iberoamericano de Cooperacin CYTED, que dirige el propio Hernndez, el Instituto Madrileo de Investigacin y Desarrollo Regional Agrario, la Universidad de Crdoba, y diversos profesores de otras universidades andaluzas.

El Simposio pretende ofrecer evidencias sobre la importancia de la vid y su papel en la consolidacin y conservacin de las variedades hoy extendidas no solo en la viticultura ibrica sino tambin en la de Sudamrica y Norte de frica. Adems, el simposium ofrecer un anlisis de las tcnicas de cultivo empleadas y de los productos elaborados a partir de la vid tales como pasas, arropes, agraces, vinagres y otras reducciones, e incluso vinos, especialmente vinos con hierbas medicinales en infusin que fueron muy utilizados como alimento y medicamento.

El encuentro rendir homenaje al hace poco desaparecido profesor de la Universidad de Marrakech, Mohammed El Faz, experto en Ciencias de la Naturaleza en al-Andalus, que, entre otras muchas aportaciones, luch por la conservacin de variedades de vid de cultivo tradicional en Marruecos, junto con las tcnicas y criterios de cultivo igualmente tradicionales.

El Patronato de la Alhambra y el Generalife, con la colaboracin de la Universidad de Crdoba y del IMIDRA, trabajan en la recuperacin y conservacin de las variedades y tcnicas de cultivo de la vid en el entorno de este conjunto histrico, por lo que al final del Simposio se realizar una visita a las Huertas del Generalife, enclave en el que se ensayan dichas tcnicas y variedades, dentro de un ms amplio proyecto de gestin de estos paisajes hortcolas nazares.